( Mẹo Vặt ) NHỮNG MẸO VẶT HỮU DỤNG CHO NGÀY TẾT NGUYÊN ĐÁN

 

Ngày tết cổ truyền của Việt Nam

 

Xuân đang về và những ngày nghỉ tết nguyên đán 2017 đang đến gần. Trong những ngày nghỉ tết bạn sẽ có nhiều việc phải làm cho mái ấm của mình như dọn dẹp nhà cửa, bày biện hoa chưng tết, chuẩn bị những thức ăn cần có trong ngày tết cổ truyền của dân tộc để dùng cho những bữa tiệc cùng gia đình, bạn bè, đồng nghiệp … Dưới đây là những mẹo vặt giúp công việc bếp núc của bạn được dễ dàng và nhanh chóng hơn theo kinh nghiệm của nhiều người nội trợ đúc kết được.

 

tet-co-truyen-2

 

Tết Nguyên Đán 2017 và những mẹo hay ngày tết

Trong những ngày tết thì tủ lạnh nhà bạn tất nhiên sẽ dự trữ một lượng rau xanh và trái cây không nhỏ nên hãy tham khảo một chút cách giữ chúng được tươi ngon.

Rau xanh và trái cây là thức ăn không thể thiếu trong ngày tết

  • Dưa leo, dưa chuột : Lấy nước pha với muối và cắm phần cuống trái dưa leo ngập 1/3 vào trong nước muối để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc để ở ngoài nơi thoáng mát sẽ làm dưa tươi ngon trong khoảng 1 tuần nghỉ tết. Nhớ là mỗi ngày thay nước muối 1 lần.
  • Cam, bưởi, quýt : Mua quả còn cuống quả, dùng kéo cắt cuống chừa lại khoản 0,5 cm và chấm vôi đã tôi lên vết cắt của cuống quả sẽ làm quả tươi lâu. Nếu quả không còn cuống thì chấm vôi vào phần rụng của cuống.
  • Dưa hấu : Mua dưa có vỏ cứng, mới chín và bỏ cuống dưa đi. Đặt dưa hấu ở chỗ râm mát không có ánh nắng, không để dưa hấu gần các loại quả khác vì dưa hấu là loại quả dễ bị lây bệnh của các loại quả khác.
  • Chuối : Treo hoặc móc chuối lên để không khí lưu thông tốt thì sẽ giữ chuối được tươi lâu hơn không bị chín rục. 
  • Cà chua : Mua những quả cà mới chín, đẹp, da căng bóng, sờ không bị mềm, nhũn hay chảy nước. Quan sát thấy cuống cà chua vẫn còn tươi mới và chắc, nếu đụng vào cuống đã rụng là cà chua hái đã lâu ngày, không nên mua về bảo quản. Bảo quản cà chua trong thùng kín và đem bỏ vào tủ lạnh. Tránh việc để cà chua gần các loại rau quả khác. 

 

trai-cay

 

Một món ăn cổ truyền trong ngày tết nguyên đán của Việt Nam không thể thay thế là bánh tét, bánh chưng. Cách nấu hai loại bánh cổ truyền này cho xanh đẹp và vừa đủ thời gian để bánh không bị quá chín cũng như còn sống bên trong là điều rất quan trọng. 

Bánh tét bánh chưng là món ăn ngày tết quan trọng

  • Sau khi gói bánh xong bạn xếp vài lớp lá chuối tươi vào đáy nồi cho đều, đổ nước đầy nồi rồi xếp bánh vào nấu với lửa vừa trong 3,5 đến 4 tiếng. Trong khi nấu nhớ canh lượng nước và đổ thêm nước vào cho bánh chín đều.
  • Trong quá trình luộc bánh được khoảng 1,5 tiếng thì vớt bánh ra rồi trở mặt bánh cho nếp chín đều.
  • Sau khi nấu xong bạn vớt ra ngoài tháo dây lạt ra, bọc thêm 2 lớp lá chuối và buộc lại dây lạt sau đó bỏ lại vào nồi cho lớp lá mới chuyển sang màu xanh dầu. Đem bánh ra ngâm vào nước lạnh rồi ép nước ra thật khô.
  • Để nơi khô ráo thoáng mát sẽ bảo quản bánh được lâu.  

 

banh-tet-banh-chung

 

Cách rã đông các loại thịt cấp đông nhanh nhất 

 

Cách rã đông nhanh nhất là đưa thực phẩm cấp đông vào lò vi sóng nhưng nếu bạn không có lò vi sóng thì hãy rã đông thực phẩm bằng cách bỏ vào nước pha thêm muối. Sử dụng nước muối sẽ rã đông nhanh hơn rất nhiều so với rã đông bằng nước lạnh.

Cách luộc gà cúng đẹp mắt và chất lượng nhất.

 

Lấy hành tím lột vỏ ngoài và nướng sơ cho dậy mùi. Cứ mỗi lít nước luộc gà bạn cho vào 20g hành tím đã được nướng và 1 thìa cafe muối. Hành và muối sẽ làm gà ngon và thơm. Bỏ gà vào luộc ngay từ lúc nước còn nguội để tránh tình trạng gà bị hồng đào và tránh bị nứt da. Khi gà vừa chín tới bạn vớt ra và ngâm ngay vào nước đá cho tới khi gà nguội rồi mới vớt ra để da gà không bị sẫm màu. Sau khi gà ráo nước, thắng một lượng mỡ gà vừa đủ rồi quét lên toàn bộ gà, da gà sẽ có màu vàng óng và bóng mượt. 

 

ga-luoc

 

Cách khử mùi tanh của các loại cá 

 

Đối với những loại cá có độ tanh vừa phải ( đa phần cá biển thì ít tanh ) bạn dùng nước muối để rửa sạch cá hoặc dùng muối hột chà xát lên toàn bộ thân cá đặc biệt là phần bụng cá sau khi đã làm ruột. Ngoài ra, bạn còn có thể dùng cách trộn vào cá một ít hạt tiêu hay lá nguyệt quế để nấu nướng, cũng có thể làm sạch cá sau đó ngâm cá một lúc vào hỗn hợp nước pha giấm. Đối với cá ít tanh bạn cũng có thể ngâm cá vào sữa tươi để khử độ tanh trước khi chiên hay rán.

Đối với cá nước ngọt thì mùi hôi của bùn và độ tanh của cá khá nồng. Sau khi làm sạch cá bạn ngâm cá vào rượu khoảng 10 đến 15 phút để khử độ tanh. Ngoài ra, nếu bạn chưa làm cá ngay thì ngâm cá vào hỗn hợp nước pha giấm với tỷ lệ 1 lít nước 2 muỗng giấm trong vòng 2 tiếng sẽ vừa khử được độ tanh của cá và khi bạn đánh vẩy thì vẩy cá cũng được bong ra dễ dàng, một công đôi việc. 

 

khu-tanh-ca

 

Trong những ngày tết thì tủ lạnh nhà bạn luôn đầy ắp thực phẩm các loại, điều này có thể gây ra mùi hôi không mong muốn khi bạn mở tủ lạnh của mình ra. Dưới đây là những cách khử mùi hôi tủ lạnh rất hiệu quả.

Trong ngày tết thì tủ lạnh luôn đầy ắp thực phẩm

  • Những trái quýt được đặt hợp lý mỗi tầng trong tủ lạnh sẽ giúp khử bớt mùi hôi.
  • Cắt chanh thành lát mỏng bỏ vào mỗi tầng trong tủ lạnh thì những lát chanh sẽ hút hết mùi hôi trong tủ lạnh của bạn.
  •  Lấy trà bỏ vào túi nhỏ rồi đặt vào tủ lạnh, trà sẽ hút hết mùi hôi cho tủ lạnh bạn.
  • Lấy giấm bỏ vào ly nước rồi đặt vào tủ lạnh cũng sẽ hút hết mùi hôi cho tủ. 

 

mui-tu-lanh

 

Làm sạch những vật dụng khó rửa và rửa chén bát dễ dàng nhất

 

  • Bình thủy đựng nước sôi dùng lâu ngày sẽ có cặn bẩn bám vào thành bình. Bạn lấy nửa lít giấm đun sôi rồi rót vào bình đóng nắp lại ngâm một lúc rồi đổ đi, sau đó súc bình sạch những cặn bám trong bình sẽ bong ra hết.
  • Khi rửa chén bát, cho một ít giấm vào nước rửa chén, giấm sẽ giúp tẩy rửa chất dầu mỡ hiệu quả hơn và chén bát sau khi rửa sẽ bóng bẩy, sạch sẽ hơn. 
  • Ly, tách, bình trà … dùng một thời gian sẽ bị ố vàng, bạn pha giấm vào nồi nước rồi bỏ các vật dụng này vào sau đó đun sôi nhỏ lửa khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Các vết ố sẽ bong ra và vật dụng của bạn sạch bóng như trước. 

 

chen-bat

 

Những mẹo vặt nhỏ khác bạn cũng nên biết trong dịp tết nguyên đán 2017

 

  • Muốn dầu mỡ không bị bắn ra ngoài khi chiên, xào … bạn bỏ vào dầu một ít muối. 
  • Cho một ít rượu hoặc bia vào bình nước cắm hoa sẽ giúp hoa trong bình được tươi lâu hơn thông thường rất nhiều. 
  • Đốt khô gốc hoa Đào hoặc hoa Mai khi cắm trong bình sẽ làm cho đào và mai được tươi lâu hơn.
  • Để loại bỏ mùi tỏi trên bàn tay thì bạn chà bàn tay lên bề mặt thép không rỉ như vòi nước, bàn rửa tay … 
  • Bạn nên lau cửa kính theo chiều ngang ở bên trong và chiều dọc ở bên ngoài, bạn sẽ thấy điều khác biệt.
  • Trước khi cắt chanh hoặc cam để lấy nước bạn nên lăn chúng vài vòng trước khi cắt để lấy được nhiều nước hơn.
  • Dùng kem đánh răng lau chùi đèn xe máy hay ô tô của bạn, chúng sẽ sáng bóng như mới.
  • Bọc khăn giấy quanh một chai bia và để trong tủ lạnh, lon hay chai bia sẽ được làm lạnh trong 2 phút.
  • Gác chiếc đũa ngang nồi nước đang sôi sẽ làm nước không bị trào ra ngoài.

 

meo-vat-tong-hop

 

 

 

 

Hotline: 0919.246.943